Il Palazzo di Cnosso aveva un sistema idraulico altamente sofisticato, che comprendeva sciacquoni e acquedotti in pietra. Ciò che è davvero notevole è l'uso di tubi di terracotta per la fornitura di acqua calda e fredda, un'innovazione che sembra sorprendentemente moderna, ma che è stata sviluppata oltre 3.500 anni fa.